Навчальна дисципліна «Фермерське рибництво» спрямована на формування у здобувачів вищої освіти системних знань і практичних умінь щодо організації, технологічного забезпечення та ефективного функціонування фермерських рибних господарств. У межах курсу розглядаються сучасний стан і перспективи розвитку фермерського рибництва, організаційно-правові засади діяльності, особливості проєктування виробничої бази, вибір водойм і джерел водопостачання, формування структури полікультури, визначення щільності посадки та потреби у рибопосадковому матеріалі.
Значну увагу приділено управлінню технологічними процесами вирощування риби, формуванню природної кормової бази, організації годівлі, контролю гідрохімічного режиму, біобезпеці, профілактиці захворювань, вилову, транспортуванню, зберіганню та реалізації рибної продукції.
Практична складова дисципліни передбачає виконання технологічних і економічних розрахунків, складання планів годівлі, розроблення технологічних карт, оцінювання виробничих витрат, собівартості, прибутку та рентабельності. У результаті вивчення курсу здобувачі набувають здатності обґрунтовувати виробничі рішення, проєктувати діяльність фермерського рибного господарства, забезпечувати якість і безпечність продукції та впроваджувати сучасні підходи до сталого розвитку аквакультури.
- Викладач: Вербельчук Сергій Петрович